【ミル界のベンツ】細挽き~粗挽きの調節を極めた究極のオールステンレスミル「コペンハーゲン」
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【ミル界のベンツ】細挽き~粗挽きの調節を極めた究極のオールステンレスミル「コペンハーゲン」

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【ミル界のベンツ】 コペンハーゲンはデンマーク生まれのミルです。 調節機能が特に優れており、細かい~粗いまでかなり細かく調節できるので、様々な調理で活躍してくれることは間違いありません。 ペッパーなどのホールスパイスが持つアロマやフレーバーは挽くことよりは放出されます。 これは、いったん挽くと、急速にとんで酸化が進んでしまいます。 スーパーマーケットで買えるもう既に挽いたスパイスは、挽きたてに比べてどうしても香りが少なく、弱くなってしまうのです。 なのでやはり、直前に挽くことが特に重要です。 ペッパーなどのスパイスは「つぶして挽く」ことで、風味を最大限に引き出すことができます。 コペンハーゲンはまさにそれを実現するミルです。 主にペッパーミルとしてお使いいただくものですが、高性能なセラミック刃を搭載していますので、ペッパーだけでなく、岩塩やあらゆるドライハーブ、スパイスを挽くこともできます。 圧倒的に存在感のある見た目だけどなく、刃の性能、挽いたときの量、そして粗さの調節機能がダントツに優れているのも特徴です。 調理のプロにもこだわりのあるご家庭のシェフにも使っていただきたい逸品です。 ■材質 本体:ステンレス鋼 刃:セラミック磁器 刃の周辺部品:ABS樹脂・ポリプロピレン・ポリエチレン・ポリアセタール ■耐冷耐熱温度 -10℃~50℃の範囲内でご使用ください。 ■原産国 中国