【人生が変わる料理道具に掲載されました！】 飯田屋にいると、頻繁に天ぷらがカラッと揚がらないというご相談をいただきます。 天ぷらを美味しくカラッと揚げるためには、油の温度を下げないことが重要です。 それを叶えるのは、鍋事態に熱を蓄えられる板厚のある鉄製の揚げ鍋です。 よくスーパーや雑貨店で手に入るお鍋の板厚は1mmほど。 プロが選ぶお鍋となるとなんと3倍近い板厚で約3mm。 この揚げ鍋は、プロ仕様と同等の3mmの板厚を持ちます。 しかし、鉄には「サビ」という弱点があります。 その弱点をクリアするべく、窒化加工という鉄を使い極限まで「サビにくく」したのがこの揚げ鍋です。 その実力、堪能してみてください。 ■サイズ （約）径200×幅256×高さ85mm、深さ68mm、底面直径125mm ■重さ 鍋：1180g 揚げ物ラック：25g ■容量 適正容量0.65L ■素材 鍋：鉄（特殊熱処理） ハンドル：鉄製 ラック：ステンレス鋼 ■熱源 ガス火、IH両方対応 ■板厚 3mm