焼き物、炒め物、そして無水調理はお任せください！ 無水調理を可能とした伝説のお鍋「無水鍋®」の良さを受け継ぎ、より使い勝手の良い調理器具に進化したフライパン型の無水鍋、それがこの商品。 無水鍋と同様に、超厚手のアルミニウム鋳物で作られており、熱伝導の良さと均一性、優しい火加減でも「遠火の強火」に近い状態が実現。 揚げ物はカラリとジューシーに、大きなお肉の塊や炒め物もムラなく均一に火が通ります。 同素材のフタで密封すると、無水調理も可能。 無水調理で行う八宝菜の旨さと言ったらもう最高です！ ふっ素樹脂加工で、調理もお手入れも簡単。短時間で鍋底だけでなく側面まで、鍋全体にゆきわたる均一な火通りで、焼き物や炒め物がIHでもガスに負けない仕上がりになります。 これ一つでオールマイティに使える、毎日に欠かせなくなる万能無水鍋。 存分にこのフライパンの調理にはまってください！ ■サイズ 23cm：46.8cm（取っ手を含んだ長さ）×深7.0cm 26cm：50.3cm（取っ手を含んだ長さ）×深7.0cm ■満水容量 23cm：2.8リットル 26cm：3.5リットル ■重さ 23cm：約1380g （ふた含む） 26cm：約1580g （ふた含む） ■最大炊飯量 23cm：3合 26cm：5合 ■材質 ・本体 アルミニウム合金製 内面：ふっ素樹脂塗膜加工 外側面：鏡面仕上げ 外底面：特殊磁性膜加工+耐熱塗装 ・フタ アルミニウム合金製 内面：ふっ素樹脂塗膜加工 外側面：鏡面仕上げ ・取っ手/つまみ/座板 フェノール樹脂 ■熱源：ガス・IH両方とも使用可 ■鍋底厚：最大5.5mm