【人生が変わる料理道具に掲載されました！】 【マガジンハウス「&プレミアム」に紹介されました！】 包丁の価値はなんでしょうか？ 包丁の価値は刃だけなのでしょうか。 そんなわけはありません。 もちろん刃は大事ですが、それと同じ位大切なのが持ち手の部分です。 この包丁の持ち手は手に吸い付いてくるように手に馴染む、使っていて疲れないという絶賛ともいえる評価をよくいただきます。 実際に飯田屋で接客をさせていただき、様々な包丁を何本も握ってみて「やっぱりこれだ！」と選ばれる包丁です。 刀身の部分も素晴らしく、プロの方が愛してやまない「440Aモリブデン」という錆びにくく、極めて長切れする粘りがあり金属の摩耗が少ないステンレスでできています。 一本ずつ職人が手作りしており切れ味も一流です。 長時間使い続けても疲れない、そんな包丁は一生付き合える相棒となってくれると思います。 ■サイズ 全長：317mm 刃渡：180mm 幅：46mm ハンドル長：約125mm 峰厚：2.3mm ■重さ 約180g ■材質 刃：440Aモリブデン鋼 柄：積層強化木＋ステンレス象 ■ご使用上の注意 破損・劣化の原因となりますので、食洗器は絶対に使用しないでください。