【グローバルで人気NO.1"三徳包丁18cm"】 新潟発の世界で初めてオールステンレス包丁、それがグローバルです。 刀身と柄の一体構造は雑菌がつきにくく、衛生的。 美しいだけでなく、合理的なデザインとして世界中のプロのシェフから愛されています。 飯田屋でも、グローバルシリーズの中でダントツ人気No.1なのが、何にでも万能に使うことができる三徳包丁18cmです。 ※グローバルシリーズには比較的手の小さい女性に人気の三徳包丁16cmもあります。 https://iidaya.shop/items/6110bac7a92a7846d6a1fa47 日本の家庭で最も馴染み深い三徳包丁。 海外でも「SANTOKU」の呼称で広く人気です。肉、野菜、魚と幅広くお使いいただけ「三つ徳をする」ということから三徳と名づけられた万能包丁です。 伝統的な和包丁である菜切りと牛刀の形状の良い所を併せ持ち、鎌型包丁とも呼ばれています。 刃渡りは標準サイズの18cmです。 刃は、切っ先付近の鋭いカーブを活かした「引き切り」に重宝し、プロからの人気が高い形状です。 持ちやすさを考慮した柄の形状により、フィット感が抜群です。 まずはグローバルを使ってみたいという方に是非おすすめします！ ※刃の持続性を維持する為、まな板に置いてカットする際は、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。 ※硬い食材（かぼちゃ・とうもろこし）等は刃をこねたりしないでください。刃こぼれ・破損の原因となります。 ■刃付け 両刃（右利き・左利き兼用） ■材質 刀身 / 刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入） 柄 / 18-8ステンレス ■重さ 175g ■寸法 全長31cm / 刃渡り18cm / 刀幅5cm ■生産国 日本